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Alimentos de origen vegetal

C
  • Caracterización química de compuestos mayoritarios y minoritarios en fuentes vegetales agroalimentarias
  • Determinación de contaminantes ambientales, antibióticos y residuos de plaguicidas en alimentos de origen vegetal
  • Aislamiento de compuestos bioactivos para ser aplicados en el control de la flora microbiana, o la extensión de la vida útil de alimentos procesados o crudos
  • Búsqueda de compuestos naturales con efecto biocida: insecticida, herbicida, fungicida
  • Ensayos de la actividad biológica de compuestos aislados de fuentes vegetales en células en cultivo o en modelos animales, centrados en el estudio de sus efectos vasculares, citotóxicos e inhibidores de la adipogénesis