El ciervo es una de las especies cinegéticas que más interés científico y comercial despierta en todo el mundo. Por ello, representa uno de los objetos de estudio más importantes tanto para granja de la UCLM, con los profesores Laureano Gallego y Tomás Landete al frente, como para la granja de Praga, dirigida por el profesor Ludek Bartos. Ambas instalaciones están consideradas como las mejores de Europa para el estudio de estos animales. Entre los diferentes proyectos que se llevan a cabo destacan las investigaciones sobre la composición mineral y resistencia a la fractura. Las cuernas se consideran huesos prácticamente irrompibles, pero en años de heladas en España se convierten en huesos frágiles. Sin embargo, este efecto no se produce en la República Checa, ni en los ciervos de la granja de la UCLM, lo que indica que podría deberse a la nutrición. "Los resultados de esta investigación, además de ayudar a mejorar la nutrición y el trofeo de los ciervos, podrían ayudar a entender problemas de huesos en humanos como la osteoporosis",-afirma el profesor Landete.
La granja de ciervos de la UCLM, creada en 1994 por el profesor Gallego y recientemente duplicada en instalaciones y extensión, está considerada, probablemente, la mejor de Europa. Científicos o gestores cinegéticos de Inglaterra, Letonia, República Checa, Alemania y Hungría han visitado o planean visitar estas instalaciones a corto o medio plazo. La visita de los profesores checos es particularmente interesante también para el sector ganadero, ya que el profesor Bartos ha sido presidente de la FEDFA o federación europea de productores de ciervos y esta especie se considera como una de las alternativas más rentables a la ganadería tradicional.

Gabinete Comunicación UCLM. Albacete, 14 de noviembre de 2008