Los temas que se pusieron sobre la mesa fue la situación del sector agroalimentario en la región:; la importancia de la agricultura y agroindustria ecológica, incidiendo en Castilla-La Mancha; el proyecto Eco-eLabora, así como el consumo de productos ecológicos elaborados en nuestra comunidad castellano-manchega, que pudieron degustar en buena parte los participantes al término de la jornada.

Sobre estos aspectos los expertos concluyeron que la industria agroalimentaria ecológica en Castilla-La Mancha es un sector emergente, que ha tenido hasta ahora un rápido crecimiento, pero al que le queda todavía mucho potencial por dar a conocer. “Tiene características diferenciales con respecto al convencional, en cuanto a innovación, aceptación por parte de consumidores fieles, calidad, productividad y eficiencia”,-indica la profesora Fabeiro, que incide en que este sector necesita la promoción de su consumo interno, “a través de la divulgación institucional fiable de las características de estos productos y su introducción en comedores sociales.”-explica.

El proyecto Eco-eLabora ofrece formación, asesoramiento e intercambio de conocimientos entre operadores de la industria agroalimentaria ecológica y convencional, con el objetivo de motivar estos últimos a emprender el proceso de conversión de sus empresas a un sistema más respetuoso con la salud y el medio ambiente.

Gabinete de Comunicación UCLM. Albacete, 6 de marzo de 2012