El profesor de EUITA e investigador del IREC, Joaquín Vicente, ha participado en una reunión de expertos sobre riesgos microbiológicos en la producción vegetal celebrada en Bangkok, Thailandia, como experto en sanidad de fauna silvestre en una reunión que ha aportado la base científica para varios anexos del Codex Alimentarius.
Durante las sesiones de trabajo se ha revisado la información científica disponible, especialmente en relación a la producción y manufactura de vegetales en forma de hoja para consumo en fresco.
En la participación de Joaquín Vicente se ha matizado que en ciertas situaciones la fauna silvestre puede suponer un riesgo evidente de contaminación.
Además de implementar medidas destinadas en evitar el contacto de la fauna con las plantas, como medida de reacción frente al problema, se ha llegado a la conclusión de que el establecimiento de sistemas de vigilancia de las enfermedades en la fauna silvestre, la investigación de la ecología de le enfermedad y una mayor interacción entre investigadores y autoridades de fauna silvestre y agricultura son la mejor herramienta para prevenir los riesgos microbiológicos provenientes de la fauna silvestre así como de especies periurbanas y plagas
Gabinete de Comunicación. Ciudad Real, 16 de mayo de 2008