La EFSA es una agencia de la Unión Europea creada en 2002 y con sede en Parma (Italia). Su principal objetivo es la responsabilidad de proporcionar los métodos científicos para alertar y detectar todos aquellos problemas que afecten a la Seguridad alimentaria dentro de los estados miembros de la UE.
EFSA tiene dos herramientas principales de financiación de proyectos de investigación: