Plan de Estudios y Equipos

demás de las y los profesores de la Universidad de Castilla-La Mancha con más de 20 años de experiencia docente e investigadora específica en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (leer más información en: www.uclm.es/area/cta/), se contará con la participación de docentes e investigadoras/es de otras universidades y centros, así como de profesionales del mundo de la empresa. En la titulación participarán profesoras y profesores de las áreas de Tecnología de los Alimentos y Nutrición y Bromatología (15) y de Química Analítica (2) del Departamento de Quimica Analítica y Tecnología de los Alimentos, profesores de otras áreas y Centros (3-4, para la docencia en ‘estadística aplicada’, ‘sensometria’ y ‘estudios de mercado’) y profesionales de reconocido prestigio de otras universidades y centros de investigación y tecnológicos, así como del ámbito de la empresa.

:: COMISIÓN DOCENTE DEL MÁSTER UNIVERSITARIO ::

• Coordinador: Giuseppe Fregapane
• Secretaria: Amparo Salvador Moya
• Responsable de Prácticas Externas (PE) y Trabajos Fin de Máster (TFM): Vanessa Mancebo Campos
• Responsable de la modalidad DUAL: Sergio Gómez Alonso

• Responsable de Calidad: 
• Delegado de estudiantes de la titulación

Los contenidos del Máster universitario [ MSc in Development and Innovation of Quality Foods ] - orientado hacia el desarrollo, innovación y mejora de alimentos de calidad con un alto valor añadido - se organizan en los siguientes módulos.

>> IMPORTANTE: los contenidos del nuevo plan de estudios se están actualizando y pueden no estar actualizados

PRIMER SEMESTRE

• Actualización en Ciencia de los Alimentos (310840) Responsable: Almudena Soriano Pérez –>> Guía Docente
• Calidad, estabilidad y vida útil de los alimentos (310841) Responsable: Maria Arevalo Villena –>> Guía Docente
• Análisis sensorial avanzado y comportamiento del consumidor (310842) Responsable: Amparo Salvador Moya –>> Guía Docente
• Propiedades y desarrollo de alimentos funcionales (310845) Responsable: Giuseppe Fregapane –>> Guía Docente

SEGUNDO SEMESTRE

• Producción industrial e investigación científica aplicada (311490) Responsable: Sergio Gómez Alonso –>> Guía Docente
• Diseño y desarrollo de nuevos alimentos  (311491) Responsable: Vanessa Mancebo Campos –>> Guía Docente
• Tendencias e innovación tecnológica en la industria alimentaria  (311492) Responsable: Mónica Fernández González –>> Guía Docente
• Prácticas externas en empresas (PE) - modalidad académica  (311493) Responsable: Vanessa Mancebo Campos  –>> Guía Docente
• Practicum en laboratorios - modalidad académica  (311494) Responsable: Giuseppe Fregapane –>> Guía Docente
• Formación en Empresa - modalidad dual (311495) Responsable: Sergio Gómez Alonso –>> Guía Docente
• Trabajo Fin de Máster (TFM - 311495) Responsable: Vanessa Mancebo Campos –>> Guía Docente

:: Relación de los equipos docentes de las asignaturas ::