En el transcurso de la reunión, celebrada en el Campus de Toledo, los representantes de la D. O. trasladaron al máximo responsable de la Universidad regional diferentes necesidades que podrían conducir a la firma de un acuerdo marco para investigar, entre otros aspectos, la composición de los suelos, las variedades que mejor se adaptarían en caso de replantación del viñedo, las plagas o la evolución de los vinos. 

Desde la D. O. aseguran que algunas de estas líneas  de trabajo “permitirían en última instancia la posibilidad de creación de una nueva generación de vinos que, amparados por la D.O. Valdepeñas, llevarían la marca de ‘excelentes’ o ‘plus’,  teniendo en cuenta parámetros de excelencia en todas las fases del proceso, desde el campo hasta la bodega”. 

Tras esta primera reunión, el rector se ha comprometido a trasladar a los departamentos correspondientes estas inquietudes, con la intención de que en las próximas semanas se perfilen todos los detalles sobre estos proyectos de innovación y desarrollo en el seno de la D.O Valdepeñas con el apoyo tecnológico y científico de la UCLM. 
Gabinete de Comunicación UCLM. Toledo, 5 de junio de 2017