Universidad de Castilla~La Mancha

Universidad de Castilla-La Mancha

Catálisis Homogénea

Periodo de Investigación

Podrán ser directores de tesis cualquiera de los doctores que imparten docencia en el programa

Desarrollo de métodos moleculares de identificación y caracterización de levaduras de interés agroalimentario

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Amparo Querol Simón (Instituto Agroquímico y de Tecnología de Alimentos. Consejo Superior de Investigaciones Científicas)

Caracterización molecular de levaduras presentes en procesos industriales

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Amparo Querol Simón (Instituto Agroquímico y de Tecnología de Alimentos. Consejo Superior de Investigaciones Científicas)

Sistemática y filogenético molecular de levaduras

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Amparo Querol Simón (Instituto Agroquímico y de Tecnología de Alimentos. Consejo Superior de Investigaciones Científicas)

Adaptación de levaduras industriales a distintos estreses

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Marcel.lí del Olmo Muñoz, Emilia Matallana Redondo (Departament de Bioquímica i Biología Molecular. Universitat de Valencia)

Aislamiento y caracterización de levaduras vínicas. Estudio de la dinámica poblacional sin aislamiento previo

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Ana Isabel Briones Pérez, Juan Úbeda Iranzo (Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos. UCLM)

Caracterización de actividades enzimáticas (pectinolítica y glucosidásica) de interés biotecnológico en levaduras vínicas

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Ana Isabel Briones Pérez, Juan Úbeda Iranzo (Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos. UCLM)

Identificación de la microbiota láctica mediante FISH y 16S-ARDRA. Sistemas moleculares de tipificación: RAPDs

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Sergi Ferrer, Isabel Pardo (Departamento de Microbiología. Universitat de Valencia)

Detección de genes de producción de histamina, tiramina y dextrano por parte de las BL

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Sergi Ferrer, Isabel Pardo (Departamento de Microbiología. Universitat de Valencia)

Inducción y seguimiento de la FML en vinos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Sergi Ferrer, Isabel Pardo (Departamento de Microbiología. Universitat de Valencia)

Microbiología y Biotecnología enológicas

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Microbiología Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Fernanda Ruiz-Larrea, Carmen Torres Manrique, Myriam Zarazaga Chamorro, Marta Dizy Soto (Dpto. Agricultura y Alimentación. Universidad de la Rioja )

Elaboración de vinos tintos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Ingeniería Agroforestal
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Antonio Palacios y Carmen Tenorio Rodríguez (Dpto. Agricultura y Alimentación. Universidad de la Rioja )

Diferencia de viníferas por su composición aromática

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Mª Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz-Marta, Amaya Zalacain Aramburu (Dpto. de Ciencia y Tecnología Agroforestal. E.T.S.I.A., UCLM)

Diferenciación de vinos según su composición aromática

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Mª Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz-Marta, Amaya Zalacain Aramburu (Dpto. de Ciencia y Tecnología Agroforestal. E.T.S.I.A., UCLM)

Efecto de la adición de enzimas sobre los aromas varietales de los vinos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Mª Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz-Marta, Amaya Zalacain Aramburu (Dpto. de Ciencia y Tecnología Agroforestal. E.T.S.I.A., UCLM)

Comparación del potencial fenólico de viníferas cultivadas en diferentes condiciones

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Mª Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz-Marta, Amaya Zalacain Aramburu (Dpto. de Ciencia y Tecnología Agroforestal. E.T.S.I.A., UCLM)

Interacción entre volátiles y otros compuestos: estudios en disoluciones modelo

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Mª Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz-Marta, Amaya Zalacain Aramburu (Dpto. de Ciencia y Tecnología Agroforestal. E.T.S.I.A., UCLM)

Estudio del aroma de mostos y vinos de variedades utóctonas

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Mª Soledad Pérez Coello, Miguel Ángel González Viñas, Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo (Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos. UCLM)

Innovaciones tecnológicas para mejorar la calidad de los vinos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Mª Soledad Pérez Coello, Miguel Ángel González Viñas, Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo (Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos. UCLM)

Recuperación de variedades minoritarias en Castilla-La mancha en base a su potencial Enologico

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Miguel Ángel González Viñas, Mª Soledad Pérez Coello, Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo (Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos. UCLM)

Control de residuos de plaguicidas en uva, mosto, vino y subproductos de la vinificación. Validación de metodología analítica según criterios de la norma UNE-EN ISO/IEC 17025

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Alberto Barba Navarro, José Oliva Ortiz (Dpto. Química Agrícola, Geología y Edafología. Universidad de Murcia)

Influencia de los residuos de plaguicidas en la fermentación y en la calidad del vino

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Alberto Barba Navarro, José Oliva Ortiz (Dpto. Química Agrícola, Geología y Edafología. Universidad de Murcia)

Disipación de plaguicidas durante la fermentación y eliminación por adición de productos enológicos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Alberto Barba Navarro, José Oliva Ortiz (Dpto. Química Agrícola, Geología y Edafología. Universidad de Murcia)

Evolución de compuestos de interés organoléptico durante la maduración de la uva

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Carmelo García Barroso, Dominico Guillen Sánchez, Miguel Palma Lovillo (Dpto. De Química Analítica. Universidad de Cádiz)

Estudio del potencial antioxidante y otras propiedades biológicas, de productos vitivinícolas, así como la extracción de componentes e interés biológico de residuos o subproductos de vinificación

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Carmelo García Barroso, Dominico Guillen Sánchez, Miguel Palma Lovillo (Dpto. De Química Analítica. Universidad de Cádiz)

Estudio de la influencia de prácticas enotécnicas en la calidad de productos vitivinícolas (vino, brandy y vinagre)

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Carmelo García Barroso, Dominico Guillen Sánchez, Miguel Palma Lovillo (Dpto. De Química Analítica. Universidad de Cádiz)

Caracterización química del proceso de envejecimiento de vinos y derivados, así como alteraciones

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Carmelo García Barroso, Dominico Guillen Sánchez, Miguel Palma Lovillo (Dpto. De Química Analítica. Universidad de Cádiz)

Indicadores de calidad en uva, vinos, brandy y vinagres

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Carmelo García Barroso, Dominico Guillen Sánchez, Miguel Palma Lovillo (Dpto. De Química Analítica. Universidad de Cádiz)

Estudio de la estabilidad del color por efecto de las monoproteínas en vinos jóvenes y envejecidos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Purificación Fernández Zurvano, Belén Ayestarán Iturbe, José Federico Echávarri Granados (Dpto. de Química. Universidad de la Rioja )

Nuevas mejoras analíticas para el vino de calidad de La Rioja. Estudio de factores clave en el envejecimiento de los vinos tintos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Purificación Fernández Zurvano, Belén Ayestarán Iturbe, José Federico Echávarri Granados (Dpto. de Química. Universidad de la Rioja )

Estudio analítico de compuestos polifenólicos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Purificación Fernández Zurvano, Belén Ayestarán Iturbe, José Federico Echávarri Granados (Dpto. de Química. Universidad de la Rioja )

Colorimetría en vinos

  • Créditos: 12
  • Área(s) de Conocimiento: Química Enológica
  • Período: 2009/2010
  • Nº Máximo de Alumnos
  • Doctor(es) que la tutela(n) y Departamento: Purificación Fernández Zurvano, Belén Ayestarán Iturbe, José Federico Echávarri Granados (Dpto. de Química. Universidad de la Rioja )